За избата

Винарна „Димитрови“ е малка семейна изба, основана през 2019 г. в Асеновград с първоначалната идея да изнася български вина за Турция. Днес те отглеждат собствени лозя, в които доминира емблематичният за района сорт Мавруд, и предлагат бутикови серии от едва 300 до 3 000 бутилки, приготвени с внимание, страст и минимална намеса.

Тук всичко започва от гроздето – над 40-годишни лозя с мавруд, а вината отлежават както в нови, така и във използвани дъбови бъчви (български и френски), но също така и в неръждаеми съдове, което носи по-премерен, балансиран стил. Производството е съсредоточено върху естествените методи: без добавки, с щадящо винифициране, като всеки етап от процеса е внимателно наблюдаван.